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记世界物联网博览会餐饮服务食品安全保障活动

  2018世界物联网博览会于2018年9月14日在无锡召开。此届物博会规模超往届,13500多名嘉宾从24个国家和地区集聚太湖之滨,开展交流对话,汇聚思想智慧。4天的展览展示共吸引观众人数达18.9万人。为此,无锡市政府高度重视此次大会的各项组织和安全工作。为加强重大活动食品安全监管,保障世界物联网博览会餐饮服务食品安全工作,9月11日至9月16日,中检科(上海)测试技术有限公司受无锡市滨湖区市场监督管理局委托,对滨湖区负责接待的六家酒店开展重大活动食品安全保障工作。

  精心部署,落实责任

  接受委托后,立即抽调实验室、质保部、采样队精兵强将组建物博会食品安全保障工作小组,制定了针对此次6家酒店的工作实施方案,确保流程清晰,责任到位。并在出发前组织了筹备动员、上岗培训和实战演练。

  事前评估 排除隐患

  对承担本次活动接待任务的酒店开展食品安全事先评估工作,从接待单位食品安全组织落实、菜单审查、设施运转、从业人员情况等方面进行逐项排查,发现问题要求酒店及时整改,确保所有接待方食品安全符合承办重大活动要求。

  全程管控 重点监督

  在保障期间,每家酒店至少派驻2名监管人员开展全时段、全方位、全流程的监管工作。除驻点巡查外,重点关注食品制作加工过程及存储、留样情况、整体环境卫生等方面,并针对餐饮具与食物加工器具表面洁净度等关键控制点进行现场抽检。在每日食品原材料进货时段,抽样送样组对当日采购食品原辅料索证索票查验,采集样品进行快速检测,充分发挥快速检测筛查的“防火墙”、“过滤网”的作用。现场管控情况结合快检检测结果于每餐餐前及时反馈,对存在的不符合情况跟踪验证整改情况。

  会场内业界大佬发言精彩不断,会场外食品安全保障有序进行。我们作为“幕后英雄”深感自豪和骄傲。

  中检科(上海)测试技术有限公司不断探索创新,以检测服务为根本,开创监管+检测服务新模式,为更好地为政府和社会客户提供增值服务而不懈努力。

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