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IoT案例 | 餐厅翻桌率高不高?解锁一招新技能!

  大家都是如何度过端午的呢?

  作为吃货,小A简单粗暴

  和朋友下馆子大吃了一顿~

  每到假期人流量大

  餐馆里简直忙得要转起来

  后厨出菜迟缓

  服务员上错菜

  食客反复催促

  店内抱怨四起

  店员手忙脚乱

  餐厅翻桌率不高

  以上场景

  各位应该都有体验

  今天就教各位一招新技能

  ——解锁高速的翻桌率

  “食在广州”素来是美食天堂广州的美誉,在广州有一家连锁牛排餐厅“赛牛”,随着人气越来越旺,势必面临提升翻桌率的需求。赛牛选择了数字化加持,改善下单、备菜、出菜这一流程的效率,智能厨房显示系统(以下简称KDS)便是赛牛的选择。

  

 

  智能厨房显示系统

  赛牛在出菜口和后厨分别架设KDS设备端(UPOS-211触控一体机),当前端POS机完成下单,每桌订单即传到后厨KDS设备端,厨房出菜时确认每单已完成,同时送餐员接菜时在出菜口KDS设备端确认已送餐。

  UPOS-211

  作为出菜口KDS设备端

  

 

  

  UPOS-211

  作为后厨KDS设备端

  整个流程环环相扣,避免漏单,或是口耳相传造成的下单误差,便于厨师根据订单顺序及菜品类别合理规划出菜。

  KDS系统颠覆了传统的后厨出菜模式,给前端下单与后端出菜之间赋予了一套全新的电子化流程,提高出菜效率。

  赛牛选用的研华触控一体机(UPOS-211)作为KDS设备终端,15寸超薄型的机身吊挂于餐厅节省了空间。同时,触控式一体机相较于传统的按键式设备,操作更灵敏便捷。最吸引人的则是UPOS-211无风扇、前面板IP65防护设计,让它即使置放在高温、重油污的厨房也能使用如常,降低了设备维修成本。

  整套KDS系统切实节约了赛牛点餐员与厨师之间的沟通成本,减少了出餐出错率,提高了出菜效率,进而顺利提升翻桌率。

  如果你以为经济强悍的UPOS-211只能做KDS?

  那是大错特错,加上双转轴的底座,UPOS-211摇身一变立刻成为餐厅必备的收银机。

  

 

  ● 厚度仅为21mm的超薄时尚设计;

  ● 支持0~90度自由旋转的折叠式支架;

  ● 丰富I/O,便捷扩充多元化应用;

  ● 专为外设线材设计的整线盖,还一片净土给收银台;

  ● 多种颜色、多种安装方式,客制化餐厅专属POS机。

  不管是KDS,还是POS机,兼具颜值与内涵的UPOS-211都能成为餐厅提升翻桌率的一个武器。

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